Receta de Creme brulee
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Si eres un amante de los postres, ¡esta receta es para ti! El Creme brulee es un postre tradicional francés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Con su delicada textura y sabor dulce, es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde relajante. Sigue esta receta fácil de seguir y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre.
Ingredientes
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de leche
- 5 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar morena para espolvorear
Preparación
- Prepara el horno precalentándolo a 160°C.
- En una olla mediana, mezcla la crema para batir y la leche. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir.
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo y el azúcar blanco hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color amarillo pálido.
- Agrega la mezcla de crema caliente a la mezcla de huevo poco a poco, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en seis moldes para flan y colócalos en una bandeja para hornear profunda. Llena la bandeja para hornear con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los moldes para flan.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los flanes estén firmes en el centro.
- Retira los moldes para flan de la bandeja para hornear y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Cubre los moldes para flan con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Justo antes de servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar morena sobre cada flan. Usa un soplete de cocina o una parrilla para quemar el azúcar hasta que se dore.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso postre.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que los moldes para flan estén limpios y secos antes de verter la mezcla de crema y huevo. También es importante no sobrecalentar la mezcla de crema y leche, ya que esto puede hacer que la mezcla se corte. Si no tienes un soplete de cocina, puedes usar la parrilla de tu horno para dorar el azúcar. Solo asegúrate de mantener un ojo en los flanes para evitar que se quemen.
Datos Curiosos de la receta
El Creme brulee se originó en Francia en el siglo XVII y se conoce como "crema quemada" en francés. Aunque la receta ha evolucionado con el tiempo, la técnica de dorar el azúcar en la parte superior con un soplete de cocina o una parrilla sigue siendo una parte importante de la preparación del postre. Si quieres darle un toque extra a tu Creme brulee, puedes agregar diferentes sabores como chocolate, café o frutas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche entera? Sí, pero el resultado será menos cremoso.
- ¿Puedo preparar el Creme brulee con anticipación? Sí, puedes preparar el postre hasta un día antes y dorar el azúcar justo antes de servir.
- ¿Puedo usar un horno tostador en lugar de un soplete de cocina? Sí, pero asegúrate de supervisar los flanes de cerca para evitar que se quemen.
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