Receta de Crudos Valdivianos
¿Estás buscando una receta chilena que te sorprenda con sabores únicos y deliciosos? Entonces, no puedes perderte esta receta de Crudos Valdivianos. Esta es una receta tradicional de la región de Valdivia, conocida por su rica gastronomía y sus platillos llenos de sabor. Si eres amante de los ceviches o los carpaccios, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1/2 kilo de pescado blanco fresco (corvina, lenguado o similar)
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un recipiente.
- Agrega el jugo de limón y el jugo de naranja al recipiente con el pescado. Asegúrate de que el pescado quede completamente cubierto por el jugo.
- Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 20 minutos.
- Mientras tanto, corta la cebolla morada y el pimiento rojo en juliana fina.
- Después de los 20 minutos, saca el recipiente de la nevera y agrega la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro picado al pescado marinado.
- Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los Crudos Valdivianos en platos individuales y disfruta.
Recomendaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a los Crudos Valdivianos, puedes agregar un poco de ají picante al marinado o servirlos con unas tostadas de pan.
También es importante que utilices pescado fresco y de buena calidad para que los Crudos Valdivianos queden deliciosos.
Recuerda que el marinado debe cubrir completamente el pescado para que se cocine correctamente.
Datos Curiosos de la receta
Los Crudos Valdivianos son una variación del ceviche peruano, pero con un toque chileno. En algunas regiones de Chile, se les conoce como "Crudos de Pescado".
Este platillo es muy popular en la región de Valdivia, donde se prepara con pescado fresco y se sirve como entrada o plato principal.
Además, los Crudos Valdivianos son una excelente opción para los días calurosos de verano, ya que son frescos y ligeros.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco fresco que te guste. La corvina y el lenguado son opciones populares, pero también puedes probar con merluza o mero.
¿Cuánto tiempo debo dejar marinar el pescado?
El tiempo mínimo recomendado es de 20 minutos, pero puedes dejarlo marinar por más tiempo si lo deseas. El pescado se cocinará en el jugo de limón y naranja, así que asegúrate de que quede completamente cubierto.
¿Puedo agregar otros ingredientes al marinado?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como ají picante, ajo picado o jengibre rallado para darle un toque extra de sabor. Sin embargo, asegúrate de no agregar demasiado, ya que el sabor del pescado debe ser el protagonista.
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