Receta del chacarero
¿Te gustaría probar un sándwich chileno delicioso y lleno de sabor? ¡Entonces debes probar el chacarero! Este sándwich es una deliciosa combinación de carne, frijoles, ají y otros ingredientes que lo hacen único en su clase. Si eres fanático de la comida chilena o simplemente quieres probar algo nuevo, ¡sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 4 panes frica o marraqueta
- 1/2 kilo de lomo de vacuno
- 1 taza de porotos verdes cocidos
- 1 taza de porotos rojos cocidos
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 tomates cortados en rodajas
- 1 ají verde cortado en tiras
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el lomo en filetes finos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
- En una taza, mezclar la mayonesa con el jugo de limón y una pizca de sal. Reservar.
- Cortar los panes por la mitad y tostarlos en el horno o en una sartén hasta que estén dorados.
- En la misma sartén donde se cocinó el lomo, saltear la cebolla y el ají hasta que estén dorados.
- Para armar el sándwich, untar la mayonesa de limón en ambas mitades del pan. Colocar una capa de filetes de lomo en una mitad del pan, seguido de una capa de porotos verdes, porotos rojos, cebolla y ají salteados, tomate y cilantro. Tapar con la otra mitad del pan.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque más picante al chacarero, puedes agregar un poco de ají rojo o salsa de ají. También puedes sustituir el lomo por pollo o cerdo si lo prefieres.
Datos Curiosos de la receta
El chacarero es un sándwich típico de la ciudad de Santiago de Chile. Se dice que su origen se remonta a los trabajadores rurales que llevaban consigo los ingredientes para preparar este sándwich en el campo. El nombre "chacarero" proviene de la palabra "chacra", que significa campo o terreno cultivado.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otro tipo de pan? Si no encuentras pan frica o marraqueta, puedes usar cualquier otro tipo de pan que te guste.
¿Puedo usar porotos enlatados? Si no tienes tiempo de cocinar los porotos, puedes usar porotos enlatados. Solo asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
¿Puedo preparar el sándwich con anticipación? Si, puedes armar el sándwich con anticipación, pero es mejor no tostar el pan hasta justo antes de servir para que no se ablande.
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