Receta de Dulce de Harina Dorada
¿Quién puede resistirse a un delicioso postre chileno que se derrite en la boca? El dulce de harina dorada es una de las recetas más populares de la cocina chilena y es el postre perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y su sabor dulce, esta receta es una verdadera delicia. Si quieres impresionar a tus amigos y familiares con un postre tradicional chileno, ¡no busques más! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6-8
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo (opcional)
Preparación
- En una olla, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade el agua y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo de la olla (aproximadamente 20 minutos).
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y deja enfriar durante al menos 1 hora.
- Desmolda el dulce de harina dorada y espolvorea con canela en polvo (opcional).
- Corta en porciones y sirve.
Recomendaciones
Para obtener un dulce de harina dorada perfecto, sigue estos consejos:
- Revuelve constantemente la mezcla mientras se cocina para evitar que se queme.
- Usa una olla antiadherente para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- Deja enfriar el dulce de harina dorada antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
- Puedes agregar un poco de leche para obtener una textura más suave.
Datos Curiosos de la receta
El dulce de harina dorada es conocido en todo Chile como "calzones rotos" debido a su apariencia similar a los pantalones rotos. Este postre es muy popular durante las fiestas patrias chilenas y se sirve a menudo con una bola de helado o con un poco de leche condensada.
En algunas regiones de Chile, se agrega un poco de chancaca (un tipo de azúcar morena) a la mezcla para darle un sabor más intenso.
Este postre es muy fácil de personalizar: puedes agregarle nueces, pasas, coco rallado, ralladura de limón o naranja, entre otros ingredientes, para darle un toque especial.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca? Sí, puedes usar harina integral pero el resultado será un poco más denso.
- ¿Puedo usar otro tipo de esencia en lugar de vainilla? Sí, puedes usar esencia de almendra, de coco o de limón, por ejemplo.
- ¿Puedo usar leche en lugar de agua? Sí, puedes usar leche o una mezcla de leche y agua para obtener una textura más suave.
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