Receta de Empanadas de Jibia fritas
¿Te gustaría probar una receta tradicional chilena que te dejará con ganas de más? ¡No busques más! Las empanadas de jibia fritas son una delicia que no te puedes perder. La jugosidad de la jibia mezclada con el sabor de las especias y el crujiente de la masa frita es una combinación perfecta para cualquier paladar. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8 empanadas
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1/2 kilo de jibia
- 1 cebolla picada
- 1/2 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 8 discos de masa de empanada
- Aceite para freír
Preparación
- Limpia la jibia y córtala en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, pimiento y ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la jibia y las especias (comino, paprika, orégano, ají de color, sal y pimienta) y mezcla bien. Cocina por unos minutos.
- Agrega el agua y cocina a fuego lento hasta que la jibia esté suave y cocida.
- Deja enfriar la mezcla de jibia.
- Coloca una porción de la mezcla de jibia en el centro de cada disco de empanada.
- Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que la masa de las empanadas quede crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freírlas. También puedes agregar un poco de harina a la mezcla de jibia para que quede más espesa y no se salga de las empanadas.
Datos Curiosos de la receta
Las empanadas son un plato muy popular en Chile y se pueden encontrar en muchas variedades. Además de la jibia, también se pueden hacer con carne, pollo, queso, champiñones, entre otros ingredientes. La masa de las empanadas varía dependiendo de la región del país, algunas son más delgadas y otras más gruesas. En algunas partes de Chile, las empanadas se comen con pebre, una salsa picante de cilantro, tomate y cebolla.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar masa de empanada casera en lugar de discos comprados en la tienda? Sí, puedes hacer tu propia masa de empanada o usar una masa comprada en la tienda.
- ¿Puedo hacer las empanadas al horno en lugar de fritas? Sí, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas para una opción más saludable.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de jibia? Sí, puedes agregar otros ingredientes como tomate, cilantro o choclo para darle más sabor.
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