Receta empanadas de mariscos fritas
¿Te gustaría probar una deliciosa receta de empanadas de mariscos fritas? Si eres amante de la comida chilena y de los sabores del mar, ¡esta receta es para ti! En este paso a paso te enseñaremos cómo preparar unas empanadas crujientes y llenas de sabor, perfectas para compartir en una tarde de picoteo o para acompañar una cena especial. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 10-12 empanadas
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1/2 kilo de camarones
- 1/2 kilo de pulpo
- 1/2 kilo de jaiba
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 pimiento picado en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de mariscos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa para empanadas
- Aceite para freír
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los camarones, el pulpo y la jaiba a la sartén. Cocina por 5 minutos.
- Agrega el vino blanco y el caldo de mariscos. Cocina por 10 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar la mezcla de mariscos.
- Extiende la masa para empanadas y corta en círculos del tamaño deseado.
- Rellena cada círculo de masa con la mezcla de mariscos.
- Dobla la masa y sella los bordes con un tenedor.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.
- Retira las empanadas del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que las empanadas queden crujientes, es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír. Además, es recomendable dejar enfriar la mezcla de mariscos antes de rellenar las empanadas para evitar que la masa se humedezca y se rompa durante la cocción.
Datos Curiosos de la receta
Las empanadas de mariscos son una variante de las tradicionales empanadas chilenas, que se rellenan con carne, cebolla, pasas y aceitunas. Esta versión de mariscos es una opción más fresca y ligera, perfecta para los amantes del sabor del mar. Además, se pueden agregar otros mariscos como calamares o mejillones para variar la receta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar masa para empanadas congelada? Sí, puedes usar masa para empanadas congelada en lugar de hacerla desde cero.
- ¿Puedo hacer las empanadas al horno en lugar de freírlas? Sí, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas, pero no quedarán tan crujientes.
- ¿Puedo usar otros mariscos en lugar de los indicados en la receta? Sí, puedes usar otros mariscos como calamares o mejillones para variar la receta.
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