Receta de Empanadas de Piure
¿Estás buscando una receta auténtica chilena que te haga sentir como si estuvieras en el corazón de la Patagonia? Entonces no busques más, porque esta receta de Empanadas de Piure es justo lo que necesitas. Con una mezcla de sabores salados y dulces, estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una fiesta con amigos. ¡Prepárate para disfrutar de una verdadera delicia culinaria chilena!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 12
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Antojitos
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 1/2 taza de manteca
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 kilo de piure fresco
- 2 cebollas picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, la manteca, el aceite, el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Mientras tanto, lava bien el piure y cocínalo en agua con sal durante 20 minutos. Una vez cocido, pélalo y córtalo en trozos pequeños.
- En una sartén, saltea la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el piure, las pasas, las aceitunas, el azúcar, el vino blanco, el agua, el ají de color, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Prepara las empanadas: toma un poco de masa y estírala con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 15 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra la empanada en forma de media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Empanadas de Piure.
Recomendaciones
Para que las empanadas queden más crujientes, puedes pincelarlas con huevo batido antes de hornear. Además, si no encuentras piure fresco, puedes utilizar piure en conserva.
Datos Curiosos de la receta
El piure es un marisco típico de la costa chilena, conocido por su sabor dulce y suave. Además de ser un ingrediente popular en la cocina chilena, el piure también se utiliza en la medicina tradicional para tratar enfermedades del corazón y la circulación.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo hacer las empanadas con masa comprada? Sí, puedes utilizar masa de empanadas comprada en lugar de hacerla desde cero. Solo asegúrate de que la masa esté a temperatura ambiente antes de usarla.
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