empanadas de queso
¿Quién puede resistirse a unas deliciosas empanadas de queso? Este platillo chileno es el perfecto acompañante para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos. En esta receta te enseñaremos a preparar unas empanadas de queso auténticas y deliciosas que te dejarán con ganas de más.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 12-15 empanadas
- Tiempo de Preparación: 60 minutos
- Categoria: Antojitos
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 500 gramos de queso rallado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Agrega el aceite y mezcla bien con tus manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- En otro bol, mezcla el agua, la leche y el huevo.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar por 30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén, saltea la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agrega el queso rallado y mezcla bien hasta que el queso esté completamente derretido.
- Prepara las empanadas tomando pequeñas porciones de masa y estirándolas con un rodillo.
- Coloca una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada disco de masa.
- Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Barniza las empanadas con huevo batido.
- Hornea las empanadas a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Recomendaciones
Para hacer la masa de las empanadas más fácil de trabajar, asegúrate de que esté bien amasada y reposada antes de estirarla. Si tienes dificultades para sellar las empanadas, puedes utilizar un poco de agua en los bordes para ayudar a pegarlos.
Para darle un toque extra a tus empanadas, puedes agregar un poco de ají en la mezcla de queso y cebolla. También puedes servirlas con una salsa de tomate picante o una salsa de cilantro para darles un sabor aún más auténtico.
Datos Curiosos de la receta
Las empanadas son un platillo muy popular en Chile y se pueden encontrar en casi cualquier lugar, desde restaurantes hasta puestos callejeros. Además del queso, también se pueden rellenar con carne, pollo, mariscos o verduras. En algunos lugares, se sirven con una salsa de pebre, que es una mezcla de tomate, cebolla, cilantro y ají.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo hacer la masa de las empanadas con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa de las empanadas con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas. Asegúrate de cubrirla bien con plástico para evitar que se seque.
¿Puedo congelar las empanadas antes de hornearlas?
Sí, puedes congelar las empanadas antes de hornearlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno y congélalas por unas horas. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelador y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para hornearlas, colócalas en una bandeja para horno y hornea por 5-10 minutos adicionales.
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