Empanadas Vegetarianas de Champiñón
¿Quieres probar una receta chilena deliciosa y saludable? ¡No busques más! Te presentamos las Empanadas Vegetarianas de Champiñón. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a las empanadas tradicionales, sin sacrificar el sabor. Además, es una excelente opción para aquellos que quieren incorporar más verduras a su dieta. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 12 empanadas
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Antojitos
Ingredientes
- 2 tazas de champiñones picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 12 discos de masa para empanadas
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega las aceitunas, las pasas, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.
- Retira la mezcla del fuego y deja enfriar.
- Prepara los discos de masa para empanadas. Coloca una cucharada de la mezcla de champiñones en el centro de cada disco.
- Dobla el disco por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y barniza con huevo batido.
- Hornea a 180 grados Celsius por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que las empanadas queden crujientes, es importante hornearlas en un horno precalentado. También puedes agregar un poco de queso rallado a la mezcla de champiñones para darle un sabor extra.
Datos Curiosos de la receta
Las empanadas son uno de los platos más populares de la gastronomía chilena. Se pueden encontrar en cualquier parte del país y se preparan con una gran variedad de ingredientes. Esta versión vegetariana de las empanadas de champiñón es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de este platillo sin carne.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo hacer las empanadas con otra masa?
Sí, puedes hacer las empanadas con masa de hojaldre o masa quebrada si lo prefieres.
¿Puedo hacer las empanadas con otros ingredientes?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes como queso, espinacas, zanahorias, entre otros. ¡Deja volar tu imaginación!
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