Receta estofado de carne chileno
¿Te apetece disfrutar de un delicioso estofado de carne chileno? Si eres amante de la gastronomía chilena, esta receta es para ti. El estofado de carne chileno es uno de los platos más populares de la cocina chilena y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Cortar la carne en cubos medianos y sazonar con sal, pimienta, comino y orégano.
2. Pelar y cortar las cebollas en juliana y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Pelar y cortar las zanahorias y las papas en cubos medianos.
4. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por todos lados. Retirar de la olla y reservar.
5. En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agregar las zanahorias y las papas y sofreír por unos minutos.
7. Agregar la carne a la olla y mezclar bien con las verduras.
8. Agregar el vino tinto y dejar cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
9. Agregar el caldo de res, las hojas de laurel y mezclar bien.
10. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté suave.
11. Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para que el estofado de carne chileno quede aún más sabroso, puedes agregar un poco de pimentón rojo picado a la preparación. También puedes acompañarlo con arroz blanco o puré de papas.
Si deseas que la carne quede aún más tierna, puedes marinarla con antelación en una mezcla de vino tinto, ajo, cebolla y hierbas durante varias horas antes de cocinarla.
Este plato se puede guardar en la nevera por varios días, por lo que es perfecto para preparar con anticipación y disfrutar durante la semana.
Datos Curiosos de la receta
El estofado de carne es un plato muy popular en todo el mundo, pero cada país tiene su propia versión. En Chile, el estofado de carne se prepara con vino tinto y se sazona con comino y orégano, lo que le da un sabor único y delicioso.
En algunos lugares de Chile, se agrega una taza de cerveza negra a la preparación para darle un sabor aún más intenso.
El estofado de carne chileno es un plato perfecto para disfrutar en días fríos, ya que es muy reconfortante y calentito.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de cerdo o de pollo en lugar de carne de res si lo prefieres.
¿Puedo usar otro tipo de vino?
Sí, puedes usar otro tipo de vino tinto si lo prefieres o si no tienes vino tinto a mano.
¿Puedo usar otro tipo de verduras?
Sí, puedes usar otras verduras como pimiento, apio o calabaza si lo prefieres.
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