Receta de Gambas al Ajillo
¿Te apetece probar un platillo delicioso y fácil de preparar? Entonces esta receta de Gambas al Ajillo es perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y un sabor espectacular, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena especial en casa. ¡Acompáñame a descubrir cómo preparar este platillo típico de la cocina chilena!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kilo de gambas frescas
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los ajos y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega las gambas y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas.
- Añade el vino blanco y cocina durante 1-2 minutos más.
- Retira del fuego y espolvorea con perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Recomendaciones
Para conseguir el mejor sabor, utiliza gambas frescas y asegúrate de pelarlas y limpiarlas bien antes de cocinarlas. Si quieres darle un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo junto con los ajos. Para una presentación más vistosa, sirve las gambas en cazuelitas individuales y acompaña con pan tostado para mojar en la salsa.
Datos Curiosos de la receta
Las gambas al ajillo son un platillo muy popular en la cocina española y se han convertido en un clásico de la gastronomía chilena. Se cree que esta receta se originó en la región de Andalucía, en el sur de España, y se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor y facilidad de preparación. Además de gambas, también se pueden preparar con otros mariscos como almejas, mejillones o pulpo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar gambas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para evitar que queden aguadas.
¿Qué vino blanco recomiendas utilizar? Puedes utilizar cualquier vino blanco seco que tengas a mano, aunque se recomienda utilizar uno de buena calidad para conseguir un mejor sabor.
¿Puedo utilizar otro tipo de mariscos? Sí, puedes utilizar almejas, mejillones o pulpo en lugar de gambas. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según el tipo de marisco que utilices.
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