Receta de garbanzos con arroz y zapallo
¿Te gustaría probar un plato tradicional de la cocina chilena que es delicioso y fácil de preparar? La receta de garbanzos con arroz y zapallo es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en familia o para compartir con amigos. Además, es una opción saludable y nutritiva que te llenará de energía.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de arroz
- 1 taza de zapallo picado en cubos pequeños
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado en cubos pequeños
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 taza de cilantro picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla, cocinar el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete y reservar.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento y el tomate y cocinar por 5 minutos.
- Añadir el zapallo, el comino y la paprika y mezclar bien.
- Incorporar los garbanzos y mezclar bien.
- Cocinar por 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Servir el guiso de garbanzos sobre el arroz cocido y espolvorear con cilantro picado.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón al guiso antes de servir. También puedes acompañar este plato con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
Datos Curiosos de la receta
Este plato es conocido en Chile como "porotos con riendas", y es una variación de un plato tradicional de la cocina chilena llamado "porotos granados". La diferencia es que en lugar de usar porotos (frijoles), se utilizan garbanzos, y se agrega arroz y zapallo. Además, la palabra "riendas" se refiere a las tiras de masa que se agregan al plato para darle más consistencia.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos cocidos? Sí, puedes usar garbanzos enlatados, pero asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
- ¿Puedo usar otro tipo de arroz en lugar de arroz blanco? Sí, puedes usar arroz integral o arroz basmati si lo prefieres.
- ¿Puedo agregar otros vegetales al guiso? Sí, puedes agregar zanahoria, choclo (maíz), o cualquier otro vegetal que te guste.
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