Receta de Guiso de Quinua o Quinoa con Verduras
¿Buscas una receta saludable, fácil de preparar y deliciosa? Entonces, no busques más, porque tenemos la solución perfecta para ti: un delicioso guiso de quinua o quinoa con verduras. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es ideal para aquellos que desean comer algo nutritivo y sabroso al mismo tiempo. ¡Te invitamos a seguir leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 taza de quinua o quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1 zanahoria picada en cubos
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo
- 2 tomates picados en cubos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Enjuagar la quinua o quinoa bajo agua fría y escurrir.
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento y la zanahoria y cocinar por unos minutos.
- Agregar la quinua o quinoa y mezclar bien con las verduras.
- Agregar el agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar por 15 minutos.
- Agregar las arvejas, el choclo y los tomates y mezclar bien.
- Agregar el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
- Tapar y cocinar por otros 10 minutos o hasta que la quinua o quinoa esté suave y las verduras estén cocidas.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro picado o jugo de limón antes de servir. También puedes agregar otros vegetales como espinacas, calabacín o berenjena para darle más variedad a la receta. Si prefieres una consistencia más cremosa, puedes agregar un poco de leche de coco o crema de leche.
Datos Curiosos de la receta
La quinua o quinoa es un pseudocereal que se cultiva en los Andes y es muy popular en la cocina sudamericana. Es rica en proteínas, fibra y vitaminas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. Además, su sabor suave y textura crujiente la hacen perfecta para combinar con una gran variedad de ingredientes.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo sustituir la quinua o quinoa por otro ingrediente? Sí, puedes usar arroz integral o cebada perlada en su lugar.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar la quinua o quinoa y las verduras en una olla de cocción lenta a fuego lento durante 4-6 horas.
- ¿Puedo congelar el guiso? Sí, puedes congelar el guiso en recipientes herméticos por hasta 3 meses.
Deja una respuesta