Receta de Guiso de Zapallo Italiano sin carne
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de Guiso de Zapallo Italiano sin carne, una opción vegetariana que no sacrifica el sabor. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, este guiso es perfecto para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 zapallo italiano grande
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 papas medianas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar y cortar en cubos el zapallo italiano, las papas y la zanahoria.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Cortar en tiras el pimiento rojo.
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el zapallo, las papas y la zanahoria, y saltear por unos minutos.
- Añadir el pimiento rojo, las arvejas y el choclo, y mezclar bien.
- Verter el agua y las especias (comino, orégano, sal y pimienta).
- Dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que los vegetales estén tiernos y el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 20-25 minutos.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco al guiso mientras se cocina. También puedes servirlo con arroz blanco o quinoa para una comida más completa.
Datos Curiosos de la receta
El zapallo italiano es conocido por muchos nombres en distintos países. En Chile, se le conoce como zapallito italiano o zucchini, mientras que en otros lugares se le llama calabacín o courgette. Sea como sea que lo llames, este vegetal es una excelente fuente de fibra y vitaminas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo sustituir las arvejas y el choclo por otros vegetales? Sí, puedes utilizar cualquier vegetal que te guste o tengas disponible en casa.
- ¿Puedo agregar carne a este guiso? Sí, puedes agregar carne picada o en cubos al inicio de la preparación y cocinarla junto con las verduras.
- ¿Puedo hacer este guiso en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar este guiso en una olla de cocción lenta durante 4-6 horas en temperatura baja.
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