Receta de harina leudante
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Categoria: Guarniciones
Si eres amante de la cocina chilena, esta receta de harina leudante es perfecta para ti. Además de ser fácil y rápida de preparar, es un acompañamiento ideal para cualquier platillo. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
1. En un bowl grande, mezcla la harina leudante y la sal.
2. En otro bowl pequeño, mezcla el agua tibia, la leche, el huevo y el aceite vegetal.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y sal, y revuelve hasta que se forme una masa suave y homogénea.
4. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de panqueque.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los panqueques de harina leudante por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado a la mezcla antes de formar las bolitas. También puedes acompañarlos con mantequilla o alguna salsa de tu preferencia.
Si prefieres una textura más crujiente, puedes agregar un poco más de aceite a la mezcla y cocinarlos a fuego alto para que se doren más rápido.
Recuerda que la harina leudante ya tiene polvo para hornear, por lo que no es necesario agregar más.
Datos Curiosos de la receta
La harina leudante es una mezcla de harina de trigo, polvo para hornear y sal, que se utiliza para facilitar el proceso de leudado en la preparación de panes y pasteles.
Esta receta es muy versátil y puedes agregarle diferentes ingredientes para darle un toque personalizado. Algunas opciones son: cebolla picada, ajo, perejil o incluso choclo.
En Chile, los panqueques de harina leudante son conocidos como "sopaipillas pasadas" y se suelen servir con pebre o chancaca.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo utilizar harina común en lugar de harina leudante?
No es recomendable, ya que la harina leudante contiene polvo para hornear y sal, lo que ayuda a que la masa se leude y tenga una textura más esponjosa.
¿Puedo congelar los panqueques sobrantes?
Sí, puedes congelarlos en un recipiente hermético y calentarlos en el horno o en el microondas cuando los necesites.
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