Receta de Huachalomo al Horno
¿Te apetece probar un plato típico chileno lleno de sabor y tradición? La receta de Huachalomo al Horno es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato delicioso en familia. ¡Sigue leyendo y aprende a prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de huachalomo
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En una sartén grande, dorar el huachalomo previamente salpimentado por ambos lados.
- Retirar el huachalomo y en la misma sartén sofreír la cebolla, ajo, tomate y pimiento.
- Agregar el vino tinto y dejar reducir a la mitad.
- Incorporar el caldo de carne, comino y orégano. Dejar cocinar por 5 minutos.
- En una fuente para horno, colocar el huachalomo y cubrir con la mezcla de cebolla y vino.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 1 hora y 30 minutos.
- Retirar el papel aluminio y dejar dorar por 15 minutos más.
- Servir caliente y acompañado de arroz blanco o papas al horno.
Recomendaciones
Para una mejor cocción, se recomienda utilizar un huachalomo con algo de grasa, así el resultado será más jugoso y sabroso. Además, puedes marinar el huachalomo con un poco de aceite de oliva, limón y ajo por unas horas antes de prepararlo para intensificar el sabor.
Datos Curiosos de la receta
El huachalomo es un corte de carne típico de Chile que se encuentra en la parte del cuello de la vaca. Es una carne con mucho sabor y textura suave que se presta para ser cocinada al horno o a la parrilla. Además, esta receta puede ser adaptada a otros cortes de carne como el lomo vetado o la posta rosada.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de huachalomo? Sí, puedes utilizar otros cortes de carne como lomo vetado o posta rosada.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de vino en lugar de tinto? Sí, puedes utilizar vino blanco si lo prefieres.
- ¿Es necesario dejar marinar la carne antes de cocinarla? No es necesario, pero puede intensificar el sabor si lo deseas.
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