Receta de Jote o Tincola
Si estás buscando una receta auténtica de la cocina chilena, no busques más. La receta de Jote o Tincola es una deliciosa opción que no te decepcionará. Con sabores intensos y una textura única, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con un plato típico de Chile.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 jote o tincola (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comienza por limpiar bien el jote o tincola, retirando cualquier resto de piel y vísceras. Luego, córtalo en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y el tomate a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el jote o tincola a la olla y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
- Agrega el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de pescado a la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que el jote o tincola esté tierno.
- Sirve caliente y disfruta de los sabores intensos de la cocina chilena.
Recomendaciones
Para lograr un sabor más intenso, puedes marinar el jote o tincola en vino blanco y ajo durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes agregar algunas papas cortadas en cubos a la olla durante la cocción para hacer que el plato sea más abundante y satisfactorio.
Datos Curiosos de la receta
El jote o tincola es un pescado que se encuentra comúnmente en la costa de Chile. Es conocido por su carne firme y sabrosa, y es un ingrediente común en la cocina chilena. Esta receta es una versión tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias chilenas. Además, el jote o tincola se puede preparar de muchas maneras diferentes, como a la parrilla, frito o en ceviche.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de jote o tincola? Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco firme, como el mero o el bacalao.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar el jote o tincola en una olla de cocción lenta durante 6-8 horas en lugar de en una olla convencional.
- ¿Puedo congelar el jote o tincola sobrante? Sí, puedes congelar el jote o tincola sobrante en un recipiente hermético durante hasta 3 meses.
Deja una respuesta