Receta de Kuchen de Frutillas
¿Hay algo más delicioso que un kuchen de frutillas? Este postre típico chileno es una delicia que no puedes dejar de probar. Si te encanta la cocina chilena, esta receta es para ti. Sigue leyendo y aprende cómo preparar un exquisito kuchen de frutillas que deleitará a todos tus invitados.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 kilo de frutillas, lavadas y sin hojas
- 1/4 taza de azúcar
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla y mezcla con un cortador de masa o con las manos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
- En otro tazón, bate el huevo y la vainilla. Agrega esta mezcla a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa. Forma una bola con la masa y envuelve en plástico. Refrigera por 30 minutos.
- Prepara el relleno mientras tanto. En un tazón, mezcla las frutillas, el azúcar, el jugo de limón, la maicena y el agua. Mezcla bien.
- Prepara un molde para tarta y precalienta el horno a 180°C.
- Retira la masa del refrigerador y extiéndela en un círculo de 25 cm de diámetro. Coloca la masa en el molde para tarta y presiona ligeramente. Vierte la mezcla de frutillas sobre la masa.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. Deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para un kuchen de frutillas perfecto, asegúrate de que la masa esté bien fría antes de extenderla. Además, si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la masa. Y si quieres que el relleno quede más espeso, agrega un poco más de maicena.
Datos Curiosos de la receta
El kuchen de frutillas es uno de los postres más populares en Chile. También puedes prepararlo con otras frutas como duraznos, arándanos o frambuesas. En algunas regiones de Chile, se le agrega un poco de crema batida encima antes de servir.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar frutas congeladas? Sí, puedes usar frutas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas en la receta.
¿Puedo usar una masa comprada en lugar de hacer la masa desde cero? Sí, puedes usar una masa comprada si prefieres ahorrar tiempo, pero la masa hecha en casa tiene un sabor más auténtico.
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