Receta de Leche Nevada Chilena
¿Te gustaría probar un delicioso postre chileno que te hará sentir en el cielo? La Leche Nevada Chilena es una opción perfecta para aquellos que buscan algo dulce, suave y refrescante al mismo tiempo. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6-8
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Canela en polvo al gusto
Preparación
1. En una olla, calentar la leche a fuego medio.
2. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, y revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Separar las yemas de las claras de los huevos. Agregar las yemas a la leche caliente y mezclar bien.
4. Batir las claras de los huevos hasta que estén firmes.
5. Con una cuchara, colocar pequeñas porciones de las claras batidas sobre la leche caliente. Dejar cocinar por unos minutos y luego dar vuelta para que se cocinen del otro lado.
6. Retirar las claras cocidas de la leche y colocarlas en un plato. Repetir el proceso con el resto de las claras.
7. Servir la leche caliente con las claras cocidas encima. Espolvorear canela al gusto.
Recomendaciones
Para que las claras queden bien firmes, asegúrate de que no quede nada de yema en ellas al separarlas. También puedes agregar una pizca de sal para ayudar a que las claras se monten más fácilmente.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la leche caliente antes de agregar las claras.
Para una versión más ligera de este postre, puedes usar leche descremada y sustituir el azúcar por un endulzante artificial.
Datos Curiosos de la receta
La Leche Nevada Chilena es un postre muy popular en el país, especialmente en la época de verano. También se le conoce como "Nieve en el Valle" o "Nieve en el Volcán".
En algunas regiones de Chile, se le agrega un poco de maicena a la leche caliente para espesarla un poco antes de agregar las claras.
En lugar de canela en polvo, también se puede utilizar canela en rama para decorar el postre.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo preparar la Leche Nevada Chilena con leche vegetal?
Sí, puedes utilizar leche de almendras o de coco en lugar de leche de vaca.
¿Puedo preparar la Leche Nevada Chilena con claras de huevo envasadas?
Sí, puedes utilizar claras de huevo envasadas en lugar de separar los huevos frescos. Asegúrate de que las claras estén bien batidas antes de agregarlas a la leche caliente.
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