Receta de Lentejas con Quínoa y verduras
¿Buscas una receta saludable y deliciosa? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de Lentejas con Quínoa y verduras. Este plato chileno es una deliciosa opción para cualquier comida del día. Ya sea para el almuerzo o la cena, esta receta es una excelente opción para disfrutar de una comida completa y nutritiva.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1/2 taza de quínoa
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lava las lentejas y ponlas a remojar en agua durante al menos 2 horas. Luego, escúrrelas y enjuágalas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento y la zanahoria y cocina por 5 minutos más.
4. Agrega las lentejas y el caldo de verduras. Deja que hierva y luego baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 20 minutos.
5. Agrega la quínoa y cocina por 10 minutos más o hasta que las lentejas y la quínoa estén suaves.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de una comida deliciosa y saludable.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de comino y cilantro fresco picado al final de la cocción. También puedes servir con un poco de aguacate picado y jugo de limón para darle un toque fresco.
Esta receta es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar para tener comidas saludables y rápidas durante la semana.
Datos Curiosos de la receta
Las lentejas son una excelente fuente de proteína y fibra, lo que las hace perfectas para una dieta saludable. Además, la quínoa es un superalimento rico en nutrientes y proteína, lo que la convierte en una excelente opción para agregar a cualquier plato.
En Chile, las lentejas son un ingrediente común en la cocina y se utilizan en una variedad de platos, desde sopas hasta guisos.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar lentejas enlatadas en lugar de lentejas secas?
Sí, puedes usar lentejas enlatadas en lugar de lentejas secas. Solo asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes agregar cualquier verdura que te guste. Algunas opciones incluyen espinacas, calabaza o tomates.
Deja una respuesta