Receta de Lomo de Cerdo con Manzanas
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que combine sabores dulces y salados? ¡Entonces esta receta de lomo de cerdo con manzanas es perfecta para ti! El cerdo es una carne versátil y económica que se presta para muchas preparaciones, y en esta receta se combina con el sabor dulce de las manzanas para crear un plato delicioso y reconfortante. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta receta chilena.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1 kilo
- 2 manzanas verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Prepara el lomo de cerdo: Precalienta el horno a 180°C. Salpimienta el lomo de cerdo por todos lados. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora el lomo de cerdo por todos lados, unos 5 minutos en total.
- Pica la cebolla y el ajo y agrégalo a la sartén donde doraste el lomo de cerdo. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
- Pela y corta las manzanas en cubos grandes y agrégalo a la sartén. Sofríe por unos minutos hasta que las manzanas estén ligeramente doradas.
- Agrega el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén. Deja que se cocine por unos minutos hasta que la salsa se haya reducido un poco.
- Transfiere el lomo de cerdo y la salsa a una bandeja para horno. Hornea por unos 30-40 minutos hasta que el lomo de cerdo esté cocido y dorado por fuera.
- Sirve el lomo de cerdo con la salsa de manzanas por encima.
Recomendaciones
Para que el lomo de cerdo quede jugoso, es importante no cocinarlo demasiado tiempo. Si tienes un termómetro de carne, el lomo de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 63°C para estar completamente cocido.
Si no te gusta el sabor del vino blanco, puedes sustituirlo por jugo de manzana o caldo de pollo.
Esta receta de lomo de cerdo con manzanas es perfecta para una cena de domingo en familia o para una cena especial con amigos.
Datos Curiosos de la receta
En Chile, el lomo de cerdo es una carne muy popular y se utiliza en muchas preparaciones. Además de las manzanas, otras frutas que se suelen usar para acompañar el lomo de cerdo son los duraznos y las ciruelas.
El lomo de cerdo es una carne magra y saludable, ya que es baja en grasas saturadas y alta en proteínas.
Esta receta es una variación de un plato tradicional chileno llamado "lomo a lo pobre", que se prepara con lomo de cerdo, cebolla, papas fritas y huevo frito.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo? Sí, puedes usar solomillo de cerdo o de ternera.
- ¿Puedo preparar esta receta en la estufa en lugar de en el horno? Sí, puedes cocinar el lomo de cerdo en la sartén a fuego medio-bajo hasta que esté cocido por dentro.
- ¿Puedo usar manzanas rojas en lugar de verdes? Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana que prefieras.
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