Receta de Mantecados o Polvorones Chilenos
¿Te apetece probar un dulce típico chileno que se deshace en tu boca? ¡Entonces sigue leyendo! Te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos Mantecados o Polvorones Chilenos, una receta que ha pasado de generación en generación y que nunca falla. Sorprende a tus amigos y familiares con este dulce tan tradicional y delicioso.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 20
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar flor
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la maicena y el azúcar flor.
- Añade la mantequilla y la esencia de vainilla y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que los mantecados estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
- Si quieres darle un toque diferente a los mantecados, puedes añadir una pizca de canela a la masa.
- Para que los mantecados queden más suaves, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de mezclarla con los demás ingredientes.
- Si no tienes azúcar flor, puedes moler azúcar normal en una procesadora hasta obtener una textura similar.
Datos Curiosos de la receta
Los mantecados o polvorones son un dulce típico de la Navidad en Chile, aunque también se consumen durante todo el año. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la receta en el país. Aunque la receta original lleva almendras, en Chile se sustituyeron por maicena debido a que era más económica y accesible. Los mantecados son muy populares en la zona central de Chile, donde se pueden encontrar en cualquier panadería o pastelería.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo sustituir la maicena por harina? No es recomendable, ya que la maicena es lo que le da la textura suave y deshuesada a los mantecados.
- ¿Cuánto tiempo duran los mantecados? Si los guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta dos semanas.
- ¿Puedo congelar los mantecados? Sí, puedes congelarlos en un recipiente hermético y descongelarlos a temperatura ambiente antes de servir.
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