Receta de mariscal caliente Chileno
Si estás buscando una receta que te haga sentir como en casa, la receta de mariscal caliente Chileno es perfecta para ti. Este platillo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que te transportarán a la cálida y acogedora cultura Chilena. Además, su preparación es muy sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de pescado blanco (merluza, corvina o similar)
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de choclo
- 1/2 taza de arroz cocido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el pescado en cubos y salpimentar al gusto.
- Picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y los ajos.
- Agregar los pimientos y el tomate y cocinar por unos minutos.
- Añadir el pescado y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
- Verter el caldo de pescado y el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos.
- En un recipiente aparte, mezclar la harina con la leche hasta formar una pasta homogénea.
- Agregar la mezcla de harina y leche a la sartén y revolver hasta que la salsa espese.
- Agregar las arvejas, la zanahoria rallada y el choclo y cocinar por unos minutos más.
- Servir caliente acompañado de arroz cocido.
Recomendaciones
Para darle un sabor extra a tu mariscal caliente Chileno, puedes agregar un poco de cilantro picado fresco al momento de servir. También puedes variar el tipo de pescado utilizado según tu preferencia, pero asegúrate de que sea un pescado blanco que no tenga mucho sabor para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
Datos Curiosos de la receta
El mariscal caliente Chileno es un platillo típico de la costa chilena y se sirve principalmente en restaurantes de comida tradicional. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los pescadores preparaban este platillo con los pescados que no podían vender en el mercado. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha convertido en un platillo muy popular en todo el país.
En algunas zonas de Chile, se prepara el mariscal frío, que es una versión similar pero se sirve frío y se prepara con mariscos en lugar de pescado.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco que no tenga mucho sabor.
¿Puedo omitir algún ingrediente? Sí, puedes omitir los ingredientes que no te gusten o que no tengas a mano, pero recuerda que esto puede afectar el sabor final del platillo.
¿Puedo preparar el mariscal caliente con anticipación? Sí, puedes preparar el mariscal caliente con anticipación y recalentarlo antes de servir. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar un poco al recalentarlo.
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