Masa de empanadas fritas chilenas
¿Quién puede resistirse al delicioso aroma de unas empanadas fritas recién hechas? Esta receta de masa de empanadas fritas chilenas es la opción perfecta para aquellos que buscan un platillo auténtico y delicioso. Si eres amante de la cocina chilena, no puedes dejar de probar esta receta. ¡Manos a la obra!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 8 empanadas
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Antojitos
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1/4 taza de agua fría
- 1 huevo batido
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- Agrega la manteca vegetal y mezcla con un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agrega el agua fría y mezcla hasta que la masa se junte.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en 8 bolas iguales.
- Con un rodillo, extiende cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Humedece los bordes de la masa con agua y dobla la masa por la mitad, asegurándote de que el relleno esté completamente cubierto.
- Pellizca los bordes de la masa para sellar las empanadas.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira las empanadas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para un sabor aún más auténtico, puedes rellenar las empanadas con carne molida, cebolla, huevo duro y aceitunas. Si quieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Puedes hacer esto colocando las empanadas en una bandeja para hornear y horneándolas a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Datos Curiosos de la receta
Las empanadas son un platillo muy popular en Chile, y cada región tiene su propia versión. La versión frita es especialmente popular en la región de Coquimbo. En algunas partes de Chile, las empanadas se hacen con una masa de harina y papas, mientras que en otras se hacen con una masa de harina y manteca. Además de la versión de carne, también hay versiones vegetarianas que se rellenan con queso y cebolla.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación? Sí, puedes hacer la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 2 días antes de usarla.
- ¿Puedo congelar las empanadas? Sí, puedes congelar las empanadas antes de freírlas. Para hacerlo, coloca las empanadas en una bandeja para hornear y congélalas durante 1 hora. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para cocinarlas, fríelas directamente del congelador.
- ¿Puedo usar otra grasa en lugar de manteca vegetal? Sí, puedes usar mantequilla o aceite vegetal en lugar de manteca vegetal.
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