Receta de Merluza al Jugo o Pescado al Jugo
¿Te gustaría probar una deliciosa receta de pescado con un toque chileno? La merluza al jugo es una opción que no puedes dejar pasar. Este plato es una combinación de sabores que te sorprenderá, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. ¿Te animas a probarlo?
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Pica finamente la cebolla y el ajo, y agrégalos a la sartén. Cocina hasta que estén dorados.
- Corta los pimientos y el tomate en tiras delgadas, y agrégalos a la sartén. Cocina por 5 minutos.
- Agrega el caldo de pescado y el vino blanco, y deja que se cocine por 10 minutos.
- Coloca los filetes de merluza en la sartén, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre con la salsa de verduras.
- Cocina por 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o papas cocidas.
Recomendaciones
Para que la merluza al jugo quede en su punto, es importante que no te excedas en el tiempo de cocción. Si lo cocinas demasiado, el pescado se volverá seco y perderá su sabor.
Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar una pizca de ají en polvo o chile picado a la salsa de verduras.
Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo de pescado para darle más sabor.
Datos Curiosos de la receta
La merluza al jugo es una receta muy popular en Chile, y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares. Aunque tradicionalmente se usa merluza, también se puede preparar con otros tipos de pescado, como corvina o congrio.
En algunas regiones de Chile, se le agrega un poco de cilantro picado a la salsa de verduras para darle un sabor fresco y aromático.
Esta receta es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de un plato de pescado con un toque diferente y delicioso.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
- ¿Puedo omitir el vino blanco?
- ¿Puedo hacer la salsa de verduras con anticipación?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco que te guste. La merluza es solo una opción.
Sí, puedes omitir el vino blanco si no lo tienes o no quieres usar alcohol en la receta. En su lugar, puedes agregar más caldo de pescado.
Sí, puedes preparar la salsa de verduras con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para cocinar el pescado.
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