Receta de mermelada de cochayuyo
¿Buscas una forma diferente de disfrutar de los sabores de la cocina chilena? ¿Te gusta experimentar con nuevos ingredientes y sabores? Entonces, esta receta de mermelada de cochayuyo es perfecta para ti. El cochayuyo es una alga marina que se encuentra en la costa de Chile y es conocida por sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud. En esta receta, combinamos el sabor salado del cochayuyo con los dulces sabores de la mermelada para crear una experiencia gastronómica única. ¡Anímate a probarla!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 200 gramos de cochayuyo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Jugo de 1 limón
Preparación
- Remojar el cochayuyo en agua fría durante 30 minutos.
- Cortar el cochayuyo en trozos pequeños.
- En una olla, mezclar el agua, el azúcar y el jugo de limón.
- Agregar el cochayuyo a la olla y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo constantemente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pasar la mezcla por una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
- Colocar la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y guardar en el refrigerador.
Recomendaciones
Para obtener una mermelada más espesa, puedes agregar una cucharada de pectina natural durante la cocción. Si prefieres una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Esta mermelada es perfecta para acompañar quesos o para untar en pan tostado.
Datos Curiosos de la receta
El cochayuyo es un ingrediente muy utilizado en la cocina chilena y se puede encontrar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas. Además, es rico en yodo, lo que lo convierte en un alimento importante para la salud de la tiroides. La mermelada de cochayuyo es una forma creativa de incorporar este ingrediente en tu dieta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar cochayuyo seco en lugar de fresco? Sí, puedes utilizar cochayuyo seco, pero deberás remojarlo durante más tiempo.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de alga marina? Sí, puedes utilizar otras algas marinas como el huiro o el luche.
- ¿Cuánto tiempo dura la mermelada en el refrigerador? La mermelada puede durar hasta un mes en el refrigerador si se guarda en frascos esterilizados.
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