Receta de mermelada de damascos casera
¿Buscas una forma fácil y deliciosa de disfrutar de los sabores de la temporada de damascos? ¡Prueba esta receta de mermelada de damascos casera! Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes crear una mermelada dulce y sabrosa que es perfecta para untar en pan tostado, mezclar con yogur o incluso usar como aderezo para carnes. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa mermelada en casa.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6-8 frascos pequeños
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 2 kilos de damascos frescos, sin hueso y cortados en trozos pequeños
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- En una olla grande, mezcla los damascos, el azúcar y el jugo de limón. Revuelve bien para combinar.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado y tenga una consistencia de mermelada.
- Retira la olla del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve para combinar.
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella bien. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de almacenar en el refrigerador.
Recomendaciones
Para asegurarte de que tu mermelada tenga la mejor consistencia, asegúrate de cocinarla a fuego lento y revolver constantemente. Si deseas una mermelada más suave, puedes usar una licuadora de inmersión para mezclarla después de cocinarla.
Si deseas una mermelada más dulce, puedes agregar más azúcar al comienzo de la cocción. Si deseas una mermelada menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o agregar más jugo de limón para equilibrar los sabores.
Esta mermelada es deliciosa servida en pan tostado, mezclada con yogur o incluso usada como aderezo para carnes. También puedes experimentar agregando diferentes especias como canela o jengibre para darle un toque diferente.
Datos Curiosos de la receta
La mermelada es una forma popular de preservar la fruta y se remonta a la época romana. El nombre "mermelada" proviene de la palabra portuguesa "marmelada", que se refiere a una mermelada hecha de membrillo. Hoy en día, la mermelada se hace con una variedad de frutas y se disfruta en todo el mundo.
En algunos países, la mermelada se conoce como "jalea" o "conserve". En Chile, la mermelada es un ingrediente popular en la cocina y se usa para hacer postres, salsas y aderezos para carnes.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar damascos congelados en lugar de frescos? Sí, puedes usar damascos congelados en lugar de frescos. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de usarlos.
- ¿Cuánto tiempo durará la mermelada en el refrigerador? La mermelada durará aproximadamente 2-3 semanas en el refrigerador si se almacena en un frasco hermético.
- ¿Puedo usar esta receta para hacer mermelada con otras frutas? Sí, puedes usar esta receta como base y experimentar con otras frutas como fresas, frambuesas o duraznos.
Deja una respuesta