Receta de Muffins de arándanos Saludables
¿Te encanta disfrutar de un delicioso postre pero te preocupa cuidar tu salud? ¡No te preocupes más! Tenemos para ti una receta de Muffins de arándanos saludables que te encantará. Con esta receta podrás disfrutar de un postre delicioso sin tener que preocuparte por tu dieta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 12 muffins
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Preparación
- Pre-calentar el horno a 200°C.
- En un tazón grande, mezclar la harina integral, la avena, el azúcar de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, mezclar la leche de almendras, el aceite de coco, el huevo y el extracto de vainilla.
- Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agregar los arándanos y mezclar suavemente.
- Colocar la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado o con papel para muffins.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Recomendaciones
Si quieres agregar más sabor y textura a tus muffins, puedes agregar nueces picadas a la mezcla antes de hornear. También puedes agregar un poco de canela en polvo para darle un toque extra de sabor. Si deseas que tus muffins sean aún más saludables, puedes reemplazar el azúcar de coco por stevia o miel.
Datos Curiosos de la receta
Los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para agregar a tus comidas y postres. Además, la avena es una excelente fuente de fibra soluble, lo que ayuda a reducir el colesterol y mejorar la digestión. Al utilizar harina integral, estás agregando más fibra y nutrientes a tus muffins en comparación con la harina blanca.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otra leche en lugar de la leche de almendras?
- ¿Puedo utilizar arándanos congelados en lugar de frescos?
- ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta en lugar de arándanos?
Sí, puedes utilizar cualquier leche que prefieras, como leche de vaca, leche de soja o leche de avena.
Sí, puedes utilizar arándanos congelados en lugar de frescos. Simplemente asegúrate de descongelarlos antes de agregarlos a la mezcla.
Sí, puedes utilizar cualquier fruta que prefieras, como fresas, moras o frambuesas.
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