Receta de Osobuco a la Cerveza

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Estás buscando una receta de cocina chilena que te haga agua la boca? ¡Entonces esta receta de Osobuco a la Cerveza es para ti! Con su combinación de sabores únicos y su textura suave, este platillo es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente quieras disfrutar de una cena deliciosa en casa, esta receta es lo que necesitas.

    Información de la Receta

    • Dificultad: Media
    • Porciones: 4
    • Tiempo de Preparación: 30 minutos
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 4 piezas de osobuco de ternera
    • 1 cebolla grande, picada en cubitos
    • 2 dientes de ajo, picados finamente
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
    • 2 ramas de apio, cortadas en cubitos
    • 1 taza de cerveza negra
    • 1 taza de caldo de carne
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de harina
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Comenzamos por salpimentar los osobucos y luego los enharinamos.
    2. En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto.
    3. Agregamos los osobucos y los doramos por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retiramos los osobucos de la olla y reservamos.
    4. En la misma olla, agregamos la cebolla y el ajo y los cocinamos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
    5. Agregamos las zanahorias y el apio y los cocinamos por unos minutos más, hasta que estén tiernos.
    6. Regresamos los osobucos a la olla y agregamos la cerveza y el caldo de carne.
    7. Llevamos la mezcla a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
    8. Servimos los osobucos con la salsa y las verduras.

    Recomendaciones

    Para obtener los mejores resultados, te recomendamos utilizar cerveza negra de buena calidad y dejar cocinar a fuego lento durante el tiempo indicado. También puedes servir este platillo con una guarnición de puré de papas o arroz blanco para una comida completa y deliciosa.

    Datos Curiosos de la receta

    El osobuco es un platillo tradicional de la cocina italiana, pero en esta receta le hemos dado un toque chileno al agregar cerveza negra a la mezcla. Además, la combinación de verduras como la zanahoria y el apio le dan un sabor único y delicioso. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de tomillo o romero a la mezcla.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera? Si, puedes utilizar cerdo o incluso pollo en lugar de ternera.

    ¿Puedo utilizar otra bebida en lugar de cerveza? Si, puedes utilizar vino tinto o incluso caldo de carne en lugar de cerveza.

    ¿Puedo preparar este platillo con anticipación? Si, puedes preparar el osobuco con anticipación y recalentarlo antes de servir.

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