Receta de Osobuco al Jugo chileno
¿Te encanta la comida chilena? Si es así, entonces esta receta de Osobuco al Jugo chileno es perfecta para ti. Con su deliciosa carne de res y su jugoso sabor a jugo de tomate, esta receta es el plato perfecto para cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 4 piezas de Osobuco
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de jugo de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Sazona los pedazos de Osobuco con sal y pimienta al gusto.
- Agrega los pedazos de Osobuco a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los pedazos de Osobuco de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
- Agrega el jugo de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el orégano y el comino a la olla y mezcla bien.
- Regresa los pedazos de Osobuco a la olla y cubre con la mezcla de jugo y especias.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para una mayor profundidad de sabor, puedes marinar los pedazos de Osobuco en la mezcla de jugo y especias durante varias horas antes de cocinarlos. También puedes agregar zanahorias y papas a la olla durante la cocción para una comida más completa.
Datos Curiosos de la receta
El Osobuco es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior de la pata y es conocido por su sabor y su textura tierna. La palabra "Osobuco" proviene del italiano, que significa "hueso hueco", que se refiere al hueso de la pata de la vaca que se encuentra en el centro del corte. En la cocina chilena, el Osobuco se cocina a menudo en un jugo de tomate y se sirve con arroz o papas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de Osobuco? Sí, puedes usar cualquier corte de carne de res que sea adecuado para cocinar a fuego lento.
- ¿Necesito marinar la carne antes de cocinarla? No es necesario, pero puede agregar más sabor a la carne si lo haces.
- ¿Puedo usar jugo de tomate enlatado en lugar de jugo de tomate fresco? Sí, puedes usar jugo de tomate enlatado si no tienes jugo de tomate fresco.
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