Receta de paila marina chilena
¿Te encanta la comida del mar? ¿Buscas una receta tradicional chilena para sorprender a tus invitados? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! La paila marina chilena es una deliciosa sopa de mariscos que no puedes dejar de probar. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1/2 kilo de almejas
- 1/2 kilo de mejillones
- 1/2 kilo de camarones
- 1/2 kilo de congrio
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia bien los mariscos y corta el congrio en trozos pequeños.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los mariscos y el congrio a la olla y cocina por unos minutos.
- Añade el caldo de pescado y el vino blanco y deja cocinar a fuego medio por unos 30 minutos.
- Sirve caliente y espolvorea con cilantro picado.
Recomendaciones
Para que la paila marina quede perfecta, te recomendamos utilizar mariscos frescos de buena calidad. También puedes agregar otros mariscos como calamares o pulpo si lo deseas. Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de ají o chile picado.
Datos Curiosos de la receta
La paila marina es una sopa muy popular en la costa chilena, especialmente en la región de Valparaíso. Se dice que su nombre proviene de la palabra "paila", que es el recipiente en el que se preparaba originalmente. Esta sopa es perfecta para disfrutar en días fríos o como plato principal en una cena especial.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar mariscos congelados? Sí, puedes utilizar mariscos congelados si no encuentras frescos. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué puedo utilizar en lugar de congrio? Puedes utilizar cualquier otro pescado blanco de carne firme, como la merluza o el lenguado.
Deja una respuesta