Receta de Palanca a la parrilla
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en la próxima parrillada? ¡Esta receta de Palanca a la parrilla es perfecta! Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un platillo tradicional chileno en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 1 kilo de palanca de vacuno
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Coloca la palanca en una fuente y cubre con la mezcla de aceite y especias. Asegúrate de que la carne quede bien impregnada.
- Deja marinar la carne durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Saca la palanca del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.
- Coloca la palanca en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del punto de cocción deseado.
- Retira la palanca de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, te recomendamos utilizar una parrilla de carbón o leña en lugar de una parrilla eléctrica. Además, asegúrate de dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se distribuyan uniformemente.
Datos Curiosos de la receta
La palanca es un corte de carne muy popular en Chile, especialmente para la preparación de asados. También se puede utilizar para hacer guisos y estofados. En algunas regiones del país, se le conoce como "posta rosada".
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de corte de carne en lugar de la palanca? Sí, puedes utilizar otros cortes de carne para esta receta, como lomo o filete.
- ¿Puedo preparar la carne en el horno en lugar de la parrilla? Sí, puedes preparar la carne en el horno a 200°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté cocida a tu gusto.
- ¿Puedo hacer la marinada con otros ingredientes? Sí, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para crear tu propia marinada.
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