Receta de Palanca al horno
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que te haga sentir como si estuvieras en Chile? ¡No busques más! La receta de Palanca al horno es una deliciosa opción que te llevará directamente a los sabores y aromas de la cocina chilena. Prepara tus papilas gustativas para una explosión de sabores y sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kilogramo de palanca de vacuno
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Prepara la marinada mezclando el aceite de oliva, vinagre blanco, jugo de naranja, cebolla, ajo, comino, orégano, sal y pimienta en un tazón grande.
- Agrega la palanca de vacuno a la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierta. Refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
- Prepara el horno precalentándolo a 200°C.
- Retira la palanca de la marinada y colócala en una bandeja para hornear. Vierte la marinada sobre la carne.
- Hornea durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Recomendaciones
Para una palanca aún más tierna, puedes marinarla durante la noche en el refrigerador. También puedes agregar papas y zanahorias a la bandeja para hornear para tener una comida completa.
Si no tienes tiempo para marinar la carne, puedes hacer pequeños cortes en la superficie de la palanca para que la marinada penetre mejor.
Recuerda que la carne sigue cocinándose después de sacarla del horno, así que es mejor retirarla antes de que esté completamente cocida para evitar que se seque.
Datos Curiosos de la receta
La palanca es un corte de carne de res que se encuentra en la parte posterior de la pierna del animal. Es una carne magra y fibrosa que es perfecta para asar o hornear.
En Chile, la palanca al horno se sirve a menudo con papas y zanahorias, y se acompaña de un vaso de vino tinto.
La marinada de esta receta utiliza una combinación de sabores clásicos de la cocina chilena, como el comino y el orégano, para darle a la carne un sabor auténtico.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro corte de carne en lugar de la palanca? Sí, puedes usar cualquier corte de carne que prefieras, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- ¿Puedo preparar la marinada con anticipación? Sí, puedes preparar la marinada hasta con un día de anticipación y mantenerla refrigerada hasta que estés listo para usarla.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a la marinada? Sí, puedes experimentar con diferentes sabores y agregar otros ingredientes como paprika, cilantro o jugo de limón.
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