Receta de Pan batido Chileno
¿Quién no ama el pan recién horneado? El aroma que llena la casa, la textura crujiente por fuera y suave por dentro, y el sabor que te transporta a la infancia. En esta ocasión, te traemos una receta tradicional chilena que no puedes dejar de probar: el Pan Batido Chileno.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6-8
- Tiempo de Preparación: 3 horas
- Categoria: Guarniciones
Ingredientes
- 1 kg de harina sin preparar
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 gramos de levadura fresca
- 1 taza de agua tibia
- 1 taza de leche tibia
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro.
- En otro tazón, disuelve la levadura en el agua tibia y agrega la leche tibia. Revuelve bien.
- Vierte la mezcla de levadura en el hueco de la mezcla de harina. Agrega los huevos y el aceite. Mezcla todo bien hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya crecido, amásala ligeramente y divídela en 6-8 porciones iguales.
- Forma cada porción en una bola y colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada. Cubre las bolas de masa con un paño limpio y déjalas reposar durante 30 minutos.
- Prepara el horno a 180°C. Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada bola de masa.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos con los nudillos.
- Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para obtener un pan batido más esponjoso, puedes agregar una cucharada de polvo para hornear a la mezcla de harina. También puedes agregar un poco de queso rallado o hierbas frescas a la masa antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
Datos Curiosos de la receta
El Pan Batido Chileno es una receta tradicional que se remonta a la época colonial. Se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y su corteza dorada y crujiente. En algunas regiones de Chile, se le conoce como "pan amasado" o "pan de campo".
Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus gustos. Puedes agregarle pasas, nueces o frutas secas para hacer un pan dulce, o puedes agregarle tocino o aceitunas para un pan salado.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca en lugar de levadura fresca. Solo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad adecuada.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla durante la noche. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearla.
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