Receta de pan integral para hacer en casa
¿Quién no ama el aroma y sabor del pan recién horneado? Y si además es integral, ¡mucho mejor! Preparar tu propio pan en casa no solo es gratificante, sino que también te permite controlar los ingredientes y asegurarte de que sean saludables. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un delicioso pan integral chileno en la comodidad de tu hogar.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 8-10 rebanadas
- Tiempo de Preparación: 2 horas y 30 minutos
- Categoria: Pan
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de harina blanca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En un tazón grande, mezcla las harinas y la sal.
- En otro tazón, mezcla la levadura, el agua tibia y la miel. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina y revuelve bien.
- Agrega el aceite de oliva y amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa se duplique en tamaño.
- Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante 5 minutos. Forma una bola y colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 45 minutos.
- Pre-calienta el horno a 200°C. Haz cortes diagonales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
- Hornea el pan durante 30-35 minutos hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
- Deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.
Recomendaciones
Para hacer que tu pan integral sea aún más saludable, puedes agregar semillas de chía, lino o girasol a la mezcla de harina. También puedes experimentar con diferentes tipos de harina integral, como la de espelta o centeno, para darle un sabor único.
Si no tienes tiempo para esperar a que la masa se duplique en tamaño, puedes acelerar el proceso colocando la masa en un lugar cálido, como el horno precalentado a 50°C (apaga el horno antes de colocar la masa).
Datos Curiosos de la receta
El pan integral es una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales como el hierro y el magnesio. Además, su bajo índice glucémico lo hace una opción saludable para mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. En Chile, el pan integral es un alimento muy popular y se consume en todo el país, ya sea solo o como acompañamiento de platos principales.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca? Sí, solo asegúrate de usar la cantidad correcta (generalmente el doble de levadura fresca en comparación con la seca).
- ¿Puedo hacer este pan sin miel? Sí, puedes omitir la miel o reemplazarla con azúcar o sirope de arce.
- ¿Puedo usar solo harina integral en lugar de mezclarla con harina blanca? Sí, pero ten en cuenta que el pan será más denso y pesado.
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