Receta de Panitas de vacuno al jugo

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Estás buscando una receta chilena tradicional y deliciosa para impresionar a tus amigos y familiares? ¡No busques más! Te presentamos la receta de Panitas de vacuno al jugo, una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión.

    Información de la Receta

    • Dificultad: Fácil
    • Porciones: 4-6
    • Tiempo de Preparación: 30 minutos
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 1 kg de panitas de vacuno
    • 1 cebolla grande, picada en cubos
    • 2 dientes de ajo, picados finamente
    • 2 tomates medianos, pelados y picados en cubos
    • 1 pimiento verde, picado en cubos
    • 1 taza de caldo de carne
    • 1/2 taza de vino tinto
    • 1 cucharada de comino
    • 1 cucharada de orégano
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Lavar las panitas de vacuno y cortarlas en trozos pequeños.
    2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las panitas de vacuno a fuego medio durante unos 5 minutos. Retirar de la olla y reservar.
    3. En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    4. Agregar los tomates, el pimiento verde, el comino y el orégano y cocinar por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
    5. Añadir las panitas de vacuno a la olla y mezclar bien con las verduras.
    6. Verter el caldo de carne y el vino tinto en la olla y mezclar bien.
    7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
    8. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las panitas de vacuno estén suaves y tiernas.
    9. Servir caliente con arroz blanco y una ensalada fresca.

    Recomendaciones

    Para una variación de esta receta, puedes agregar papas peladas y cortadas en cubos pequeños a la olla junto con las panitas de vacuno. Esto agregará una textura adicional y una mayor sensación de saciedad a la comida.

    Si te gusta un sabor más picante, agrega un poco de ají picante a la mezcla de verduras.

    Para una versión más saludable de esta receta, utiliza aceite de coco en lugar de aceite de oliva y sustituye el vino tinto por caldo de carne adicional.

    Datos Curiosos de la receta

    Las panitas de vacuno son una parte del estómago del animal que se utiliza en muchas recetas tradicionales chilenas. También se conoce como mondongo o tripa gorda.

    Esta receta es una de las favoritas en las celebraciones y fiestas de la región de Valparaíso en Chile.

    En algunos lugares de Chile, se agrega un poco de chicha de uva a la receta para darle un sabor aún más auténtico.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de panitas de vacuno?

    Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices.

    ¿Puedo utilizar vino blanco en lugar de vino tinto?

    Sí, puedes utilizar vino blanco si lo prefieres. Sin embargo, esto puede afectar el sabor final de la receta.

    ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

    Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.

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