Receta de pantrucas o pancutras Chilenas
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Caldos y Sopas
Si estás buscando una receta deliciosa y reconfortante para preparar en un día frío, ¡no busques más! Las pantrucas o pancutras chilenas son un plato clásico que seguramente satisfará tus antojos. Esta sopa casera es fácil de hacer y está llena de sabor. Con fideos caseros, carne y verduras, esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne de vacuno cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
Preparación
- En un tazón, mezclar la harina, el huevo, el agua y una pizca de sal hasta formar una masa suave.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar en tiras finas para formar los fideos caseros.
- En una olla grande, dorar la carne de vacuno en aceite caliente hasta que se dore por todos lados.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias y cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar el caldo de carne y llevar a ebullición.
- Agregar los fideos caseros y cocinar por unos minutos hasta que estén cocidos.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir. También puedes agregar otras verduras de tu elección, como papas o porotos verdes.
Si no tienes tiempo para hacer los fideos caseros, puedes usar fideos comprados en la tienda en su lugar.
Esta sopa es aún mejor al día siguiente, así que si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador y disfrútalas al día siguiente.
Datos Curiosos de la receta
Las pantrucas o pancutras son originarias de la zona sur de Chile y son un plato tradicional en la cocina chilena. El nombre "pantrucas" proviene del mapudungun "pantrucañ", que significa "fideos cortados".
En algunas regiones de Chile, se agrega un poco de vino tinto a la sopa para darle un sabor más intenso.
En lugar de carne de vacuno, también puedes usar pollo o cerdo para esta receta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar fideos comprados en la tienda en lugar de hacer fideos caseros? Sí, puedes usar fideos comprados en la tienda en lugar de hacer fideos caseros si no tienes tiempo o no quieres hacerlos.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana? Sí, puedes hacer esta sopa vegetariana usando caldo de verduras en lugar de caldo de carne y omitiendo la carne.
¿Puedo hacer esta sopa sin gluten? Sí, puedes hacer esta sopa sin gluten usando harina de arroz o harina de maíz en lugar de harina de trigo.
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