Receta de papas bravas caseras
¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus amigos o familiares en una reunión? Entonces no busques más, ¡la receta de papas bravas caseras es perfecta para ti! Con esta receta podrás preparar unas papas crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañadas de una salsa picante que les dará un toque único y delicioso. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Botanas y Salsas
Ingredientes
- 4 papas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en cubos medianos.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar las papas a la sartén y cocinar por 10-15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Retirar las papas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar por 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Agregar el caldo de pollo, la salsa de tomate y la salsa picante, y mezclar bien.
- Cocinar por 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese.
- Servir las papas en un plato y agregar la salsa por encima.
Recomendaciones
Para hacer las papas más crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlas. Además, asegúrate de secarlas bien antes de agregarlas a la sartén.
Si no tienes salsa picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimentón picante a la salsa para darle un toque picante.
Para una versión más saludable, puedes cocinar las papas en el horno en lugar de freírlas en aceite.
Datos Curiosos de la receta
Las papas bravas son un platillo típico de la cocina española, pero esta versión es una adaptación chilena que incluye una salsa picante para darle un toque extra de sabor. Además, puedes agregar otras especias como comino o cilantro para variar el sabor de la salsa.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de papas en lugar de las papas grandes?
- Sí, puedes usar cualquier tipo de papa que te guste, solo asegúrate de cortarlas en cubos medianos para que se cocinen bien.
- ¿Puedo hacer la salsa sin caldo de pollo?
- Sí, puedes usar agua en lugar de caldo de pollo si no tienes, pero el caldo le da un sabor más rico a la salsa.
- ¿Puedo hacer las papas en el horno en lugar de freírlas?
- Sí, puedes cocinar las papas en el horno a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
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