Receta de pasta frola
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Postres
¿Te encanta el sabor dulce y la textura suave de una buena pasta frola? ¡Entonces esta receta es para ti! La pasta frola es un postre tradicional chileno que se prepara con una base de masa quebrada y un relleno dulce de membrillo, dulce de leche o mermelada. Es perfecto para compartir en una tarde de té o como postre después de una cena especial. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de manteca
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- Relleno de membrillo, dulce de leche o mermelada (al gusto)
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina con la manteca fría cortada en cubos. Trabajar la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Añadir el huevo y el azúcar, y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
- Preparar el relleno de membrillo, dulce de leche o mermelada al gusto.
- Retirar la masa del refrigerador y estirarla con un rodillo hasta obtener un grosor de 0,5 cm.
- Forrar un molde para tarta con la masa, recortando el exceso de masa en los bordes.
- Agregar el relleno elegido sobre la masa.
- Con la masa sobrante, hacer tiras y colocarlas sobre el relleno formando un enrejado.
- Hornear a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Dejar enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para que la masa quede más crocante, puedes agregar una cucharada de vinagre blanco a la mezcla antes de añadir el huevo y el azúcar.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre el enrejado de masa antes de hornear.
La pasta frola se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Datos Curiosos de la receta
La pasta frola es una receta que tiene sus orígenes en la cocina italiana, pero que ha sido adaptada y adoptada por la cultura chilena. Aunque la versión más tradicional utiliza membrillo como relleno, también es común encontrarla con dulce de leche o mermelada de frutas. Además, en algunas regiones de Chile se le agrega coco rallado a la masa para darle una textura más crocante.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar otra fruta para el relleno? Sí, puedes utilizar la fruta que más te guste para hacer la mermelada o incluso utilizar una mermelada comprada en el supermercado.
¿Puedo congelar la pasta frola? Sí, puedes congelar la pasta frola ya horneada y enfriada. Para descongelarla, déjala a temperatura ambiente durante unas horas antes de servirla.
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