Receta de Pastel de Chuchoca
¿Quieres probar una deliciosa receta de la cocina chilena? El pastel de chuchoca es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un platillo tradicional y lleno de sabor. Sigue leyendo para conocer cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 2 tazas de chuchoca
- 1/2 kilo de carne de vacuno
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de arvejas
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla, cocinar la chuchoca en agua con sal durante 30 minutos, escurrir y reservar.
- En una sartén, dorar la carne previamente cortada en cubos pequeños con aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
- En la misma sartén, saltear la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente hasta que estén dorados.
- Agregar la carne a la sartén con las verduras y mezclar bien.
- Añadir el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
- Incorporar el caldo de carne y las arvejas, cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- En un bowl, batir los huevos y mezclar con la chuchoca cocida.
- En un molde para horno, colocar una capa de la mezcla de chuchoca y huevos, seguida de una capa de la mezcla de carne y verduras. Repetir hasta que se terminen los ingredientes.
- Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Servir caliente.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de comino y orégano a la mezcla de carne y verduras. También puedes sustituir la carne de vacuno por carne de cerdo o pollo si lo prefieres.
Recuerda que la chuchoca es un ingrediente típico de la cocina chilena, pero si no lo encuentras en tu localidad, puedes utilizar harina de maíz en su lugar.
Este pastel es ideal para servir como plato principal en una cena con amigos o familiares. Acompáñalo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para una experiencia culinaria completa.
Datos Curiosos de la receta
La chuchoca es una preparación tradicional de la cultura mapuche en Chile y consiste en maíz seco molido. Se utiliza en muchos platillos de la gastronomía chilena, como el pastel de chuchoca.
El pastel de chuchoca es una receta que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias chilenas y es considerado un plato típico de la cocina nacional.
En algunas regiones de Chile, se agrega queso rallado a la mezcla de chuchoca y huevos para darle un sabor más intenso y cremoso.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la de vacuno?
- Sí, puedes utilizar carne de cerdo o pollo si lo prefieres.
- ¿Qué puedo utilizar en lugar de la chuchoca?
- Si no encuentras chuchoca, puedes utilizar harina de maíz en su lugar.
- ¿Cuál es la mejor forma de servir el pastel de chuchoca?
- El pastel de chuchoca es ideal para servir como plato principal en una cena con amigos o familiares. Acompáñalo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para una experiencia culinaria completa.
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