Receta de Pastel de Jaiba chileno
¿Te encanta probar nuevos sabores? ¿Eres un amante de la cocina chilena? Entonces, no puedes perderte la oportunidad de preparar este delicioso Pastel de Jaiba chileno. Un platillo lleno de sabor y tradición que te hará sentir como si estuvieras en Chile. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kg de jaiba
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, hierve la jaiba con agua y sal durante 30 minutos o hasta que esté cocida. Retira la jaiba de la olla y deja enfriar.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
- Agrega las arvejas y el choclo a la sartén y cocina durante 10 minutos.
- Desmenuza la jaiba y agrégala a la sartén junto con la leche y el caldo de pescado. Cocina durante 15 minutos más.
- En un tazón aparte, mezcla el pan rallado, el queso rallado y los huevos. Agrega la mezcla a la sartén y cocina durante 10 minutos más.
- Vierte la mezcla en un molde para horno y hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pastel de Jaiba chileno.
Recomendaciones
Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco a la mezcla de jaiba y cocinar durante unos minutos antes de agregar la leche y el caldo de pescado. También puedes agregar un poco de cilantro fresco picado al final de la preparación para darle un toque de frescura.
Datos Curiosos de la receta
El Pastel de Jaiba chileno es un platillo muy popular en la gastronomía chilena. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los pescadores preparaban este platillo con los ingredientes que tenían a mano. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha convertido en uno de los platillos más representativos de la cocina chilena.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar jaiba enlatada en lugar de fresca? Sí, puedes utilizar jaiba enlatada, pero el sabor no será el mismo.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla? Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria, papas o champiñones.
- ¿Puedo congelar el Pastel de Jaiba chileno? Sí, puedes congelar el Pastel de Jaiba chileno antes de hornearlo. Simplemente cubre el molde con papel aluminio y congela durante un máximo de 3 meses. Para cocinar, descongela y hornea como se indica en la receta.
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