Receta de pastel de papas Chileno
¿Buscas una receta de cocina chilena que te haga sentir como si estuvieras en el mismo Chile? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta de un clásico chileno: el pastel de papas. Este plato es perfecto para una cena en familia o para compartir con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 500 gramos de carne molida
- 1/2 taza de pasas
- 2 huevos duros picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y cortar las papas en cubos. Cocinar en agua salada hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, en una sartén grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir las pasas, los huevos duros, el comino, el ají de color, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- En un recipiente para horno, colocar una capa de papas, seguida de una capa de la mezcla de carne y repetir hasta que se terminen los ingredientes.
- Terminar con una capa de papas y espolvorear con queso rallado.
- Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
Recomendaciones
Para que el pastel de papas quede más cremoso, puedes agregar un poco más de leche y mantequilla a las papas cuando las estés haciendo puré.
Si prefieres un pastel de papas más saludable, puedes reemplazar la carne molida por carne de soja o por champiñones.
Este plato se puede servir caliente o frío, ¡así que es perfecto para llevar a un picnic o para comer como sobras!
Datos Curiosos de la receta
El pastel de papas es un plato muy popular en Chile y se puede encontrar en casi cualquier restaurante o casa. Aunque la receta tradicional lleva carne molida, también se pueden hacer versiones vegetarianas o veganas. En algunas regiones de Chile, se agrega un huevo crudo en la capa de carne antes de poner las papas encima. También se puede agregar un poco de puré de zapallo (calabaza) a las papas para darles un sabor más dulce.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo hacer este plato con anticipación? Sí, puedes hacer el pastel de papas con anticipación y calentarlo en el horno antes de servir.
- ¿Puedo congelar el pastel de papas? Sí, puedes congelar el pastel de papas antes de hornearlo. Solo asegúrate de envolverlo bien en papel aluminio antes de ponerlo en el congelador.
- ¿Qué puedo servir con el pastel de papas? El pastel de papas es un plato bastante completo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca o con un poco de arroz.
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