Receta de Pastel de Piures
¿Te gustaría probar un platillo típico chileno que te hará agua la boca? ¡Entonces tienes que probar este delicioso Pastel de Piures! Este plato es un tesoro culinario de la costa chilena y te aseguro que te encantará su sabor único y delicioso. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6-8
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kg de piures
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema de leche
- 4 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia los piures y quita la carne. Reserva el jugo y la carne por separado.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén suaves.
- Agrega el caldo de pescado y el vino blanco y deja cocinar por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega los piures y su jugo a la sartén y cocina por unos minutos más.
- Retira del fuego y agrega la crema de leche y los huevos batidos. Mezcla bien.
- Agrega el pan rallado y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pastel de Piures.
Recomendaciones
Para obtener el mejor sabor, te recomendamos utilizar piures frescos. Si no puedes conseguir piures frescos, puedes utilizar piures congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos. Además, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado para darle un toque extra de sabor.
Datos Curiosos de la receta
El Pastel de Piures es un plato típico de la costa chilena y es especialmente popular en la región de Valparaíso. Los piures, también conocidos como "picorocos", son un tipo de molusco que se encuentra en las costas de Chile y Perú. Son conocidos por su sabor dulce y salado y su textura suave y cremosa.
En la preparación de este platillo, los piures se cocinan en una mezcla de cebolla, ajo, pimiento y tomate, y se mezclan con huevos, crema de leche y pan rallado para crear una textura suave y cremosa. El queso rallado se agrega por encima para darle un toque extra de sabor.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo utilizar piures congelados?
Sí, puedes utilizar piures congelados si no puedes conseguir piures frescos. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué puedo utilizar como sustituto del vino blanco?
Si prefieres no utilizar vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua.
¿Puedo utilizar leche en lugar de crema de leche?
Sí, puedes utilizar leche en lugar de crema de leche, pero el resultado no será tan cremoso.
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