Receta de Pastelera de Choclo o humita en olla
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
- Categoria: Guisados
Si estás buscando una receta chilena que te haga sentir como en casa, no busques más. La Pastelera de Choclo o humita en olla es un plato típico de la gastronomía chilena que no puedes dejar de probar. Con su mezcla de sabores y texturas, es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 1/2 kilo de choclos frescos o congelados
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de ají verde picado
- 1/2 taza de albahaca picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, cocine los choclos en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurra y deje enfriar.
- En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ají hasta que estén dorados.
- En un procesador de alimentos, mezcle los choclos, la leche, los huevos, el azúcar, el comino y la sal y pimienta hasta que estén suaves.
- Agregue la mezcla de choclo a la sartén con la cebolla y el ají y cocine a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Agregue la albahaca y el cilantro picados y cocine por otros 5 minutos.
- Transfiera la mezcla a una fuente para horno y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Recomendaciones
Para una versión más saludable, puedes usar leche descremada en lugar de leche entera y reducir la cantidad de aceite utilizada. También puedes agregar otros ingredientes como queso rallado, maíz o pimiento rojo para darle un toque extra de sabor.
Datos Curiosos de la receta
La Pastelera de Choclo o humita en olla es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. En algunos lugares de Chile, se agrega carne molida o pollo desmenuzado a la mezcla antes de hornearla. También se puede servir con una ensalada fresca o con una salsa picante.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar choclos enlatados en lugar de choclos frescos o congelados? Sí, pero asegúrate de drenarlos bien antes de usarlos.
- ¿Puedo preparar la mezcla de choclo con anticipación? Sí, puedes preparar la mezcla de choclo hasta con un día de anticipación y refrigerarla hasta que esté lista para hornear.
- ¿Puedo hacer esta receta sin horno? Sí, puedes cocinar la mezcla de choclo en una olla grande a fuego medio hasta que esté cocida por completo.
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