Receta de pato a la naranja

Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Carnes
¿Estás buscando una receta que impresione a tus invitados en tu próxima cena? ¿Quieres probar algo nuevo y delicioso? Entonces, no busques más, porque la receta de pato a la naranja es la respuesta. Este plato es un clásico de la cocina chilena, con una combinación de sabores dulces y salados que harán que tus papilas gustativas bailen de felicidad. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 pato entero
- 2 naranjas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos grandes y colocarlos en el fondo de una fuente para horno.
3. Limpiar el pato y retirar la grasa excesiva. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Cortar una de las naranjas en rodajas y colocarlas dentro del pato.
5. Colocar el pato sobre las verduras en la fuente para horno.
6. Mezclar el vino blanco y el caldo de pollo y verter la mezcla sobre el pato.
7. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 1 hora y media.
8. Mientras tanto, exprimir el jugo de la otra naranja en una sartén y agregar el azúcar y el vinagre de vino blanco. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
9. Después de 1 hora y media, retirar el papel aluminio y hornear durante otros 30 minutos para dorar la piel del pato.
10. Sacar el pato del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en trozos.
11. Servir el pato con la salsa de naranja por encima.
Recomendaciones
Para obtener una piel crujiente, se puede cocinar el pato en una sartén antes de hornearlo.
Se puede agregar más verduras a la fuente para horno, como papas o champiñones, para hacer una comida completa.
Para una versión más saludable, se puede retirar la piel del pato antes de cocinarlo.
Datos Curiosos de la receta
El pato a la naranja es una receta francesa que se ha adaptado a la cocina chilena con el tiempo. A menudo se sirve en ocasiones especiales como bodas y celebraciones de cumpleaños.
Esta receta también se puede hacer con pollo en lugar de pato.
La combinación de sabores dulces y salados en esta receta es una característica común en la cocina chilena.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pato?
Sí, se puede usar pollo en lugar de pato para hacer esta receta.
¿Puedo usar otra fruta en lugar de naranjas?
Sí, se puede usar limones o mandarinas en lugar de naranjas para hacer la salsa.
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