Receta de pernil de cerdo a la chilena

¿Estás buscando una receta deliciosa y tradicional de la cocina chilena? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! La receta de pernil de cerdo a la chilena es una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa receta y sigue leyendo para conocer todos los detalles!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 pernil de cerdo de 4 kilos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 tazas de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají de color
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzamos la preparación de nuestro pernil de cerdo a la chilena, precalentando el horno a 180°C. Luego, pelamos los ajos y la cebolla, y los picamos finamente. Reservamos.
Ahora, limpiamos el pernil de cerdo, retirando la grasa y la piel. Con un cuchillo, hacemos pequeñas incisiones en la carne y le agregamos los ajos y la cebolla picados. Salpimentamos al gusto y agregamos el orégano y el ají de color.
Colocamos el pernil de cerdo en una bandeja para horno y agregamos el vino blanco y el caldo de pollo. Cubrimos con papel aluminio y horneamos durante 3 horas.
Una vez que ha pasado el tiempo, retiramos el papel aluminio y dejamos dorar por 30 minutos más. Una vez que está dorado, retiramos del horno y dejamos reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Recomendaciones
Para que nuestro pernil de cerdo a la chilena quede perfecto, es importante que lo dejemos reposar antes de cortar y servir. De esta forma, los jugos se distribuyen de manera uniforme y la carne queda más jugosa.
Además, puedes acompañar este delicioso plato con papas doradas o arroz blanco. ¡Seguro que a tus invitados les encantará!
Datos Curiosos de la receta
El pernil de cerdo a la chilena es un plato típico de la cocina chilena, que se consume en ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo. En algunas regiones de Chile, se le agrega piña al horno para darle un toque dulce y exótico.
Además, esta receta se puede preparar con diferentes cortes de cerdo, como la paleta o el lomo. También se pueden agregar otros ingredientes, como ciruelas o pasas, para darle un sabor más agridulce. ¡Anímate a experimentar y a crear tu propia versión de este delicioso plato chileno!
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de vino en lugar del vino blanco? Sí, puedes utilizar vino tinto o rosado, pero el sabor será diferente.
- ¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el pernil antes de cortar y servir? Lo ideal es dejarlo reposar por al menos 10 minutos.
- ¿Puedo preparar el pernil de cerdo a la chilena con anticipación? Sí, puedes prepararlo con anticipación y calentarlo en el horno antes de servir.
Deja una respuesta