Receta de Perol de Langosta de Juan Fernández
¿Te gustaría probar una deliciosa receta chilena llena de sabor y tradición? Te presentamos la Receta de Perol de Langosta de Juan Fernández, un platillo que te transportará a las hermosas islas chilenas con cada bocado. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 2 langostas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comenzamos por cocinar las langostas. Para ello, las colocamos en una olla con agua hirviendo y las cocinamos durante 10 minutos. Una vez cocidas, retiramos la carne de la cola y las pinzas y las cortamos en trozos medianos.
- Picamos finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla y el ajo. Cocinamos por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregamos los pimientos y el tomate a la sartén y cocinamos por unos minutos más hasta que estén suaves.
- Agregamos la langosta a la sartén y mezclamos bien con las verduras. Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y la langosta esté completamente cocida.
- Servimos caliente en platos hondos y acompañamos con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de comprar langostas frescas. Si no tienes acceso a langostas frescas, puedes usar langostinos o camarones en su lugar. Además, si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de azafrán a la salsa mientras se cocina.
Datos Curiosos de la receta
El Perol de Langosta es un platillo muy popular en las islas chilenas de Juan Fernández, donde la pesca es una actividad importante para la economía local. Además, este platillo es muy versátil y se puede hacer con diferentes tipos de mariscos, como camarones o langostinos.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar langostinos en lugar de langosta?
- ¿Puedo agregar azafrán a la salsa?
Sí, puedes usar langostinos o camarones en su lugar.
Sí, puedes agregar azafrán para obtener un sabor más intenso.
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