Receta de Picante de Lapas
¿Te encanta la comida chilena? ¿Quieres probar una receta única y deliciosa? Entonces no puedes perderte esta receta de Picante de Lapas, un plato tradicional de la costa chilena que te dejará con ganas de más. ¡Acompáñanos a descubrir cómo prepararlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 1 kg de lapas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de ají de color
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Limpia las lapas y quítales la concha. Reserva.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y el pimiento y cocina por unos minutos más.
- Agrega el ají de color y mezcla bien.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de pescado y deja que hierva.
- Añade las lapas y cocina por unos 10 minutos o hasta que estén cocidas.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro picado al final de la cocción. También puedes ajustar la cantidad de ají de color según tu preferencia de picante. Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pescado.
Datos Curiosos de la receta
El Picante de Lapas es un plato típico de la costa chilena y se prepara con lapas, un tipo de molusco que se encuentra en las rocas de la costa. Este plato es conocido por su sabor único y por ser un plato muy nutritivo debido a las propiedades de las lapas. Además, es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo utilizar otro tipo de mariscos en lugar de lapas? Sí, puedes utilizar otros mariscos como almejas o mejillones en lugar de lapas.
¿Puedo utilizar otro tipo de vino en lugar de vino blanco? Sí, puedes utilizar vino blanco seco o vino blanco semi-seco.
¿Puedo utilizar otro tipo de pimiento en lugar de pimiento rojo? Sí, puedes utilizar pimiento verde o amarillo en lugar de pimiento rojo.
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