Receta de picarones pasados
¿Quieres probar un delicioso postre tradicional chileno? Entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar unos deliciosos picarones pasados. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para compartir en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de zapallo cocido y molido
- 1 taza de harina sin preparar
- 1/2 taza de chancaca
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada de canela
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezclar el zapallo cocido y molido con la harina sin preparar hasta que se forme una masa homogénea.
- Agregar el anís y la canela a la mezcla y amasar durante unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes.
- Dejar reposar la masa durante 20 minutos.
- En una olla, calentar la chancaca y la miel a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso.
- Tomar pequeñas porciones de masa y darles forma de anillo.
- Freír los picarones en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Sumergir los picarones en el almíbar y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Recomendaciones
Para que los picarones queden más suaves, puedes agregar un poco de levadura a la masa. Además, es importante que dejes reposar la masa antes de freírlos para que se integren bien los sabores.
Datos Curiosos de la receta
Los picarones son un postre tradicional chileno que se prepara especialmente en fiestas patrias. Aunque la receta original se prepara con zapallo, también se pueden hacer con camote o papa. Además, en algunas regiones de Chile se les agrega chicha o vino a la mezcla para darles un sabor más intenso.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo hacer los picarones sin chancaca? Sí, en lugar de chancaca puedes usar azúcar para preparar el almíbar. ¿Cuál es la mejor forma de darles forma a los picarones? Puedes usar un cortador de galletas para darles forma redonda y un cortador más pequeño para hacer el agujero en el centro.
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