Receta de plateada a la olla

¿Te encanta la comida chilena? ¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tu familia o amigos? Entonces, ¡no busques más! La plateada a la olla es un platillo tradicional chileno que seguramente te encantará. Con su carne suave y jugosa, su deliciosa salsa y sus aromáticas especias, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Así que, ponte el delantal y sigue los siguientes pasos para preparar una plateada a la olla que dejará a todos con ganas de más.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kilo de plateada
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cortar la plateada en trozos grandes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dorar la carne en la olla hasta que esté bien sellada y dorada por todos lados.
- Picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y agregarlos a la olla con la carne.
- Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y doradas.
- Pelar y picar los tomates y agregarlos a la olla junto con el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel, el comino y el orégano.
- Revolver bien y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por al menos 2 horas o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Rectificar la sazón y servir caliente con arroz blanco y ensalada.
Recomendaciones
Para que la plateada quede aún más suave y jugosa, puedes marinarla en vino tinto y especias durante al menos 2 horas antes de cocinarla. También puedes agregar zanahorias, papas y otros vegetales a la olla para hacerla aún más nutritiva y deliciosa. Si te sobra plateada, puedes guardarla en el refrigerador por hasta 3 días o congelarla por hasta 3 meses para disfrutarla más tarde. ¡Buen provecho!
Datos Curiosos de la receta
La plateada a la olla es un platillo muy popular en Chile y se prepara de diferentes maneras en todo el país. Algunas personas le agregan choclos, porotos verdes y otros vegetales, mientras que otras prefieren usar vino blanco en lugar de vino tinto. En algunos lugares, la plateada se sirve con papas cocidas o arroz amarillo en lugar de arroz blanco. Sea cual sea la variación, la plateada a la olla siempre es una deliciosa opción para compartir en familia o con amigos.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de plateada? Sí, puedes usar carne de vacuno, de cerdo o de cordero, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.
- ¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar de vino tinto? Sí, puedes usar vino blanco, pero ten en cuenta que el sabor de la salsa será diferente.
- ¿Puedo cocinar la plateada en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar la plateada en una olla de cocción lenta ajustando el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante.
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